Kiespijn!
Introductie:
De teelt en het gebruik van Kruidnagel (engels Clove) heeft zijn oorsprong in de Molukken. Kruidnagel is de gedroogde bloemknop van de kruidnagelboom (Syzygium aromaticum) en wordt gebruikt als smaakstof bij voedselbereiding (vlees, curries, marinades, fruit) en als additief bij wijnen (o.a. Glühwijn) en sigaretten (kretek sigaretten uit Indonesië). Kruidnagel is ook een van de smaakbepalende bestanddelen van speculaaskruiden (samen met kaneel, nootmuskaat, gember, kardemom en witte peper).
Naast deze culinaire applicaties heeft kruidnagel ook medicinale toepassingen, waaronder het verlichten van kiespijn. Tot voor kort verkochten apothekers in Nederland kiespijnwatjes: watjes die geïmpregneerd zijn met kruidnagelolie en die je op de pijnlijke kies drukt of in het gaatje drukt. Tandartsen gebruiken soms nog een hars met daarin zinkoxide en het actieve bestanddeel van kruidnagel verwerkt als noodvulling, in afwachting van het moment van de definitieve (wortelkanaal)behandeling.
Onderzoeksdoel:
Via literatuuronderzoek wordt eerst gekeken wat het actieve bestanddeel van kruidnagel(olie) dat verantwoordelijk gehouden wordt voor de remedie tegen kiespijn zou zijn. Het onderzoek gaat zich vervolgens richten op het identificeren en kwantificeren van dit actieve bestanddeel in kruidnagel en kruidnagelolie .
Gebruik de volgende technieken:
Kwantitatief
- Spectrofotometrie (UV-VIS)
- GLC
- HPLC
- GC-MS
- IR-spectroscopie
- NMR
Een globale planning ziet er als volgt uit:
DAG 1: monstervoorbewerking (extractie/plossen kruidnagel), info verzamelen over te verwachten concentraties, maken ijkreeksen (één per groep per element), pilotbepaling UV/Vis / GC / HPLC ahv ijkreeks
DAG 2: bepalingen uitvoeren en uitwerken
DAG 3: uitwerken groepsresultaten en individueel verslag schrijven
Taakverdeling voorstel:
- per duo eigen monster voorbereiden, dwz stoomdestilleren/extraheren van kruidnagels
- achtergrond informatie verzamelen
- vervolgens taken verdelen voor ontwerpen en maken van ijkreeksen.
- Taken verdelen voor de verschillende analyses
- overleggen met assistent en support over planning metingen
Support assistentie:
Stephan: Extractie en stoomdestillatie
Sanne/Alex: Alle aspecten en technieken