As may be clear from the above figure % yields give an indication as to how efficient your reaction was.
Ideally one would have a 100% conversion of starting materials to pure product, however, in reality this rarely happens.
In reality one has less than 100% conversion and the crude product isolated from the reaction mixture may contain additional by-products of the reaction or even solvents or solids that are used during the reaction. If one would ascribe all of the isolated crude product to be "pure" product one may even find % Yields higher than 100%.

Ideally one could eventually get a yield of high enough purity to use it for a % yield calculation, but whenever purities remain low, even after repeated purification steps, calculated % yields remain quite meaningless and one could better give impurity corrected % yields. In the latter case one could determine the purity of the crude product (using analytical methods) and make a correction for the impurity which leads to an impurity corrected %yield. Even then, however, there is no guarantee for realistic values, i.e. if the crude product was analysed by NMR to determine the % purity, the NMR analysis may have missed the detection of NMR-inactive contaminants such as NaCl that did contribute to the overall weight of the "impure" product. Or likewise, in HPLC analysis, many compounds may go undetected, depending on the nature of contaminants and/or detectors used.

NB
In het Nederlands worden twee verschillende woorden gebruikt voor het Engelse woord Yield (dat op zichzelf al in op zijn minst drie verschillende vormen gebruikt wordt):

-> Opbrengst = actual Yield (in g), crude Yield (in g) or molar yield (in moles)
het gaat om de (ruwe) opbrengst weergegeven in grammen of molen. Realiseer je daarbij dat je bij het direct omrekenen van grammen naar molen van onzuivere producten je vreemde dingen doet. Een molaire opbrengst van een stofje met 60% zuiverheid zegt weinig, beter is het dan om een correctie voor zuiverheid toe te passen (zie hieronder).

-> Theoretische opbrengst = Theoretical Yield (in g or moles),
het gaat om de maximaal te verwachten opbrengst (in g of molen) die je kan berekenen met kennis van de stoechiometrie van de reactie en waarbij je bij de berekening uitgaat van de hoeveelheid limiterende reactant.

-> Rendement = % Yield
geeft aan hoe de gevonden opbrengst zich verhoudt tot de maximaal haalbare opbrengst (Theoretische opbrengst). Waarbij duidelijk aangegeven moet worden wat daarbij berekend is, zeker omdat met dit percentages iets gesuggereerd wordt met betrekking tot het succes van een bepaalde reactie. Van belang is om te weten of dit berekend wordt met de ruwe opbrengst (crude Yield), of met de voor zuiverheid gecorrigeerde opbrengst.
Het moge duidelijk zijn dat als je bij de berekening van het rendement gebruik maakt van de ruwe opbrengst van een stofje dat een zuiverheid heeft van slechts 50% je ten onrechte een veel te hoge Yield suggereert, omdat 50 % van het gewicht van je ruwe opbrengst ten onterechte meetelt bij de berekening van het rendement.
Realiseer je dat het doel van dit soort informatie niet is om een zo hoog mogelijk getal te geven, maar om een eerlijke weergave te geven van de werkelijke situatie. Als je dus niet in staat bent om van je ruwe opbrengst te kwantificeren hoeveel product die bevat, dan heeft het ook geen zin om het rendement van dat product te berekenen. Kan je wel precies het aandeel product in je ruwe opbrengst kwantificeren (mbv analytische en/of spectroscopische methoden), dan kan je een voor zuiverheid gecorrigeerde rendement geven.

-> % Zuiverheid = % purity
Dit geeft de fractie aan van je ruwe opbrengst (in g) die toegeschreven kan worden aan het product (in g) waarvan je de opbrengst wil bepalen.